.jpg/picture-200?_=1610e35c3a0)
Over onze veganistische en vegetarische catering
Uit eigen ervaring weet ik dat er vaak weinig te vinden is op veganistisch gebied. Je wordt vaak afgescheept met een vegaburger en patat, terwijl er zo veel variatie mogelijk is in de veganistische keuken.
Voor een ieders duidelijkheid, veganistisch eten en drinken is zonder (enige vorm van) vlees, vis, zuivel en eieren. Veganistisch eten is dus per definitie ook geschikt voor vegetariërs.
Meer of geheel plantaardig eten, is beter voor je lichaam en beter voor je omgeving. Denk hierbij aan dierenleed, wat door de enorme schaalvergroting in de vleesindustrie alleen maar erger is geworden. Maar als je je als mens of bedrijf hard wil maken voor het voortbestaan van de planeet en je inzet voor een duurzamer wereld, kun je door minder (of geen) dierlijke producten te eten, je steentje bijdragen.
Ik maak gerechten met invloeden uit verschillende keukens. Denk hierbij aan Curry’s uit India, goed gevulde wraps, Surinaamse pom en uitgebreide salades.
- Ontbijt, lunch en diner.
- Tussendoortjes en snacks.
- Taarten, koekjes en andere zoetigheden.
- Smoothies en sappen.
- Koffie met melkvariaties op plantaardige basis, zoals haver- en sojamelk.
- Hartverwarmende chai latte’s en ‘kruidenthee’ met anijs, kruidnagel en kardemom.
Op Rolletjes is vegan en vegetarisch specialist. Door de coronamaatregelen staat het catering deel van mijn bedrijf op een laag pitje. Ik sta open voor samenwerking met andere partijen en organisaties. Zo heb ik op beurzen het catering deel van de stand verzorgd, en heb ik vele beurzen mogen draaien voor bijvoorbeeld SoFine.